Tournez le bouton sur le côté de la conterrclockwise de réservoir de propane pour libérer le gaz au gril Char-Broil.
Pousser et tourner un des boutons de commande du brûleur tout en appuyant sur le bouton d'allumage en même temps, ce qui allumer le barbecue.
Tournez les boutons de commande pour les brûleurs infrarouges à haute.
Fermer le couvercle du barbecue Char-Broil à se réchauffer, ce qui prendra environ trois minutes.
Déposer les darnes directement sur le brûleur infrarouge, fermez le gril et laisser cuire pendant une minute.
Tournez les steaks et cuire pendant une minute supplémentaire, lorsque la viande sera cuite rare.
Tournez sur l'un des brûleurs en acier inoxydable réguliers en utilisant les boutons de commande sur le panneau avant si vous voulez faire cuire les steaks delà rare.
Transférer les steaks à la grille de cuisson sur un des brûleurs régulièrement pour continuer de griller la viande. Les deux premières minutes de cuisson sur les brûleurs infrarouges phoques dans les jus de fruits, même si la viande va carboniser rapidement si gauche sur le brûleur infrarouge à haute chaleur. Voilà pourquoi il est sage de transférer les steaks à l'un des brûleurs régulièrement pour cuisiner plus contrôlée à des températures inférieures.
Cuire les steaks encore deux minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou trois minutes de plus sur chaque côté pour les moyennes.
Transférer les steaks à un plat de service et permettre à la viande reposer pendant deux minutes avant de servir. La période de repos permet aux jus de fruits naturels de circuler à travers la viande, après avoir fléchi au centre de la forte chaleur des brûleurs infrarouges.