Les planches de cèdre ajouter de la saveur à poisson-chat grillé. Utilisez des planches de bois lors de la cuisson des poissons pour augmenter la saveur du poisson. Il est essentiel de faire tremper les planches de bois dans l'eau pour les empêcher de prendre feu sur le gril. Le bois, le feu couve sur la grille, mais il peut potentiellement devenir un risque d'incendie si pas préparé correctement. Préparer le poisson-chat à griller sur une planche de cèdre nécessite un minimum de préparation et le temps de cuisson.
Trouver un propre morceau de cèdre d'un pouce. Assurez-vous que le bois est non traité.
Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau. Placez la planche de cèdre dans un évier rempli d'eau chaude, et laissez la planche à tremper pendant deux heures.
Badigeonner la planche avec de l'huile végétale. Seulement brosser le côté du cèdre qui contiendra le poisson.
Retirer la peau du poisson-chat. Vérifiez les os restants dans le poisson et les supprimer si nécessaire. Exécutez l'eau froide sur le filet de poisson-chat, le poisson et épongez avec une serviette de papier.
Placez la planche de cèdre sur le gril à chaleur indirecte. La chaleur indirecte permettra d'éviter la planche de cèdre de prendre feu.
Placez le poisson-chat sur la planche de cèdre. Assaisonner le poisson-chat avec vos assaisonnements secs préférés. Badigeonner le poisson avec du beurre ou de jus de citron pour le garder humide pendant la cuisson.
Fermer le couvercle du barbecue. Grill le poisson-chat pendant au moins 30 minutes. Faire cuire le poisson jusqu'à ce que sa température interne indique 135 degrés.
Retirer la planche de cuisson et le poisson-chat de la grille. Utilisez des gants de cuisine parce que le gril et planche seront chauds.
Placez le poisson sur un plateau de service. Jeter le bois de cèdre, ou l'enregistrer pour le bois de rebut.