Cabillaud, un poisson à chair blanche dense, peut être cuit avec presque tout type de méthode de cuisson. Cod sont généralement surgelé et vendu dans les épiceries, mais vous pouvez également acheter le poisson frais le long de la côte atlantique. Cabillaud a une saveur douce. Assaisonnements comme le basilic, l'estragon, aneth, le thym et le gingembre vont bien avec la morue. Le poivre noir ou de l'ail sont de bons choix, aussi. Les assaisonnements vont coller à la viande et faire les poissons goût savoureux.