Goulash, à l'origine un plat de la Hongrie, est souvent servi dans des familles allemandes pour des vacances ou des occasions spéciales. Tout comme les recettes familiales américaines, il ya environ autant de variations à soupe de goulash allemand - variété mince - ou ragoût - variété épaisse - comme il ya Omas qui préparer. Certains peuvent utiliser la choucroute dans la recette où d'autres utilisent des poivrons verts, par exemple. De la même manière, vous pouvez varier la recette pour convenance personnelle de votre famille autant que vous le souhaitez.
Faire fondre le beurre dans un faitout à feu vif. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir, en utilisant l'écumoire jusqu'à ce que l'oignon est devenu transparent. Incorporer le paprika et continuer à cuire jusqu'à ce qu'elle forme une mousse.
Verser le vin rouge dans le pot. Remuer.
Ajouter le boeuf en cubes au pot. Sinon, de nombreuses recettes de goulasch allemands utilisent le porc en cubes ou ils appellent à la moitié de la viande bovine et demi mélanges de porc ou de venaison et mélanges de viande de bœuf. Utilisez celle que vous préférez la viande préférence. Incorporer la viande sans cesse jusqu'à ce que presque tout le liquide bout loin.
Ajouter de l'eau à la marmite jusqu'à ce que la viande est à peine couvert, comme suggéré par Recettes allemandes et plus en ligne. Incorporer la pâte de tomate, ou encore, utiliser les dés de tomate.
Retirer la couche externe de la gousse d'ail. Poser la gousse d'ail sur une planche à découper. Appuyez sur le côté plat de la grand couteau contre la gousse jusqu'à ce que le papier mince couche autour des pauses de clou de girofle. Séparez la gousse et pelez délicatement. Écraser avec le côté du couteau. Saupoudrez de sel et l'écraser à nouveau avec le couteau pour distribuer le sel uniformément dans l'ail. Ajouter le mélange ail-sel à la marmite. Remuer.
Incorporer tout en apportant les ingrédients à ébullition. Réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter les ingrédients couverts pendant 90 minutes.
Servir sur des boulettes allemand, du riz ou votre choix de la fondation.