Jambon fumé peut ou ne peut pas être complètement cuit. Ham acheté dans des emballages scellés sous vide inspectés par le fédéral, les jambons en conserve et les jambons de spirale tranches sont entièrement cuit et sécuritaire de manger froid à droite de l'emballage (bien que certaines personnes peuvent préférer faire cuire assez longtemps pour réchauffer le jambon). Si vous n'êtes pas sûr de l'état de votre jambon fumé, puis à chauffer le jambon jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés fera en sorte qu'il est sécuritaire de manger.
Étape 1:Déterminer si le jambon fumé a été entièrement cuit avant la vente. Selon l'USDA, le jambon qui n'a pas été entièrement cuit devrait indiquer clairement sur l'emballage et les mots "Faites bien cuire" doit être affiché bien en vue sur l'étiquette.
Étape 2:Assurez-vous que le jambon est bien dégivré. Si le jambon fumé est encore gelé, il faudra environ 1,5 fois plus de temps à cuire. Jambon fumé peut être décongelée au réfrigérateur jusqu'à cinq jours avant la cuisson.
Etape 3:Réglez la température du four à 325 degrés pour deux jambons cuits et crus.
Etape 4:Déterminer le poids du jambon. Ce sera marqué sur l'emballage, ou le jambon peut être pesé sur une balance.
Etape 5:Cuire le jambon. Jambon fumé indiquant qu'il a besoin d'être bien cuits, il faudra les minutes suivantes de temps de cuisson par livre de jambon: ensemble, jambon à l'os: 18 à 20 minutes- la moitié, jambon à l'os: 22 à 25 minutes- tige ou un mégot partie, avec os: 35 à 40 minutes- bras de pique-nique épaule, désossée: 30 à 35 minutes- roulement d'épaule ou un mégot, désossées: 35 à 40 minutes.
Etape 6:Réchauffez jambon cuit. Jambon cuit nécessite moins de temps qu'il ne doit être réchauffé. Afin de réchauffer jambon, estimer les minutes suivantes de temps de cuisson par livre de jambon: ensemble, os de jambon: 15 à 18 minutes- la moitié, os de jambon: 18 à 24 minutes- bras de pique-nique épaule, désossée: 25 à 30 minutes - jambon en conserve, désossée: 15 à 20 minutes- jambon emballé sous vide, désossées: 10 à 15 minutes- jambon coupée en spirale: 10 à 18 minutes.
Etape 7:Vérifiez la température du jambon à l'occasion pendant la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans le jambon. Faites attention à ne pas toucher l'un des os de jambon avec le thermomètre car cela pourrait affecter la lecture. Le jambon se fera à 160 degrés.