La meilleure façon de stocker et de conserver le poisson frais

Filet de poisson frais dès que vous l'attrapez. Rincez les filets, et les placer dans une glacière pleine de glace. Attendre deux livres de glace pour chaque livre de poisson.

Utilisez vos sens pour choisir du poisson frais dans un supermarché. Rechercher des branchies rouges, yeux clairs et la peau luisante. Demandez un gant en plastique et piquez délicatement la chair, il devrait rebondir à droite. Il ne devrait pas y avoir de odeur de poisson.

Retirer le poisson qui vient sur un plateau de styromousse la minute où vous arrivez à la maison et placez-le dans un sac de plastique à glissière. Réglez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Styrofoam est un isolant, et permet de garder une partie du froid nécessaire d'atteindre vos poissons.

Gardez papier enveloppé filets dans leur emballage d'origine dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Faites-les cuire dans les deux à trois jours.

Filet de poisson entier immédiatement, ou la porter à un marché de poissons de l'avoir fait. Enveloppez-le dans du papier de boucherie et un magasin dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant trois à quatre jours.