Pâtes maison est l'un des secrets les mieux gardés du chef de la maison. Les pâtes fraîches a plus de saveur et de tendresse que les pâtes sèches, ou même des pâtes fraîches commerciale. Il est facile à faire et tout le monde va être impressionné par l'effort que vous êtes allé à pour eux. Ils ne doivent pas savoir que le robot fait la plupart du travail. Cette recette fera assez pâtes pour deux personnes comme un plat principal, ou quatre personnes comme un apéritif.
Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le sel au robot culinaire. Pulse brièvement pour bien mélanger.
Ajouter la demi-tasse de semoule farine au mélange d'oeuf, puis le pouls pendant environ 15 secondes. Vous aurez une pâte épaisse.
Mettez le moteur en marche et le faire fonctionner régulièrement pendant le reste des étapes.
Ajouter 1/4 tasse de farine restante. Attendre 30 secondes, puis ajouter un autre 1/4 tasse. La pâte finira par former une boule.
Ajouter la demi-tasse de farine restante une cuillère à soupe à la fois. La boule de pâte doit se séparer en petits morceaux. Continuer à mélanger.
Surveillez la pâte de recombiner progressivement dans une balle qui tourbillonne autour du bol du robot. La pâte doit être une boule de cohésion qui nettoie les côtés et le fond de la cuvette. Laissez la machine de continuer à pétrir la balle pendant 30 secondes.
Arrêter la machine et retirez la pâte. Enveloppez votre pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer et se reposer pendant 20 à 30 minutes. Rouler vos pâtes avec une épingle ou fabricant de pâtes pour terminer votre recette.