Farine Homemade coquilles à tacos, tortillas ou, sont un aliment de base délicieux de la cuisine mexicaine. Une bonne tortilla maison est aérée et souple, utilisé comme un accompagnement pour les plats et les ragoûts traditionnels mexicains. Bien que les ingrédients pour faire des tortillas à partir de zéro sont simples, le processus requiert de la précision et de la patience. La saveur d'une tortilla chaude comme elle vient de la casserole, cependant, fait l'effort vaut la peine. En suivant quelques conseils que vous pouvez faire vos propres tortillas magnifiquement cloques et mous qui sont parfaits comme coquilles à tacos mous.
Pétrir la pâte à nouveau pendant cinq minutes, puis le briser en boules qui sont d'environ 1 pouce de diamètre. Définissez les balles de côté. Pendant ce temps, chauffer la poêle graissée à feu doux pendant que vous roulez sur les tortillas.
Lancez un ballon à la fois, en travaillant du centre vers les bords. Soyez sûr de lisser la pâte systématiquement haut, bas, gauche et droite pour former les tortillas rondes. Rouler les tortillas jusqu'à ce qu'ils soient environ 6 à 8 pouces de diamètre.
Drapé les tortillas roulées sur le bord d'un bol à mélanger jusqu'à ce que vous les avez tous déployés. Quand vous avez environ cinq tortillas pour aplatir, Augmentez la chaleur de votre poêle à feu moyen-vif.
Placez délicatement une tortilla sur la poêle chaude. Cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent à la surface de la tortilla. Retourner et cuire l'autre côté pendant environ 20 secondes, puis retirez une assiette et couvrir pour garder chaud. Répétez cette procédure pour le reste des tortillas.
Remplir les tortillas chaudes avec de la viande, du fromage, de la laitue et de la salsa. Et de servir les tacos.