Un molcajete est un mortier et un pilon fabriqués à partir de basalte, roche volcanique ou mexicaine. Le basalte est poreux, de sorte arômes alimentaires exercent d'une utilisation à l'autre. Salsa est traditionnellement fabriqué dans un molcajete. Les ingrédients confèrent huiles essentielles plus savoureux dans le processus de brassage. Ce qui suit est une recette très générale de la salsa. Sentez-vous libre de faire des ajustements au goût.
Ligne de votre plaque de cuisson de papier aluminium et faire griller les tomates, l'ail, jalape&# Xf1-o poivre et le piment. Si vous utilisez un piment séché, il brosse avec de l'huile avant de le mettre dans le four. Griller pendant huit minutes, puis les retourner et griller pendant huit minutes.
Laissez refroidir les ingrédients. Peler les tomates, l'ail, jalape&# Xf1-o poivre et le piment. Ensemencer le poivre et le piment et les couper en petits morceaux.
Ajouter du gros sel, ail, jalape&# Xf1-o chili et à la partie inférieure de la molcajete. Pound avec le pilon jusqu'à ce que le mélange est pâteux.
Un à la fois, ajoutez les tomates, l'oignon et la coriandre puis. Vous devriez les broyer dans une texture souhaitée avant d'ajouter l'ingrédient suivant.
Ajouter le jus de lime pour fluidifier le mélange. Ajouter sel supplémentaire au goût.