Aubergines japonaises diffèrent des variétés communes à plusieurs égards. Ils sont petits, long et mince, et plus tendre que les aubergines grandes. Le légume violet-noir richement colorée est attractive dans le jardin et peut être utilisé dans de nombreux plats. Les aubergines japonaises sont de plus populaire auprès des jardiniers amateurs en raison de leur petite taille et parce qu'ils peuvent être lancés à partir de graines. Ils se développent mieux dans les zones USDA 7 à 11. Pépinières portent parfois des plants pour les variétés japonaises ainsi.