Comment reconnaître et éviter tyramines dans les aliments

M. Turtledove découvert qu'il a une sensibilité à quelque chose appelé "tyramines." Cela ressemble à une allergie, mais il est pas considéré comme une véritable allergie. D'un point de vue biochimique, ceux-ci sont des acides aminés (protéines) qui ont connu une certaine quantité de répartition moléculaire. Ils sont incomplètes. En termes humains, ils sont "vieilli" protéines.


Les symptômes de la sensibilité de la tyramine comprennent des maux de tête (parfois si graves pour être débilitante et la migraine), comme la sensibilité de la peau, des nausées, une pression artérielle élevée et, dans certains cas, des vomissements. Pour ceux d'entre nous qui luttent avec ce trouble, tyramines alimentaires peuvent facilement ruiner un couple de jours.


Alors, comment ne reconnaissons nous et évitons tyramines dans notre nourriture? Voici une introduction sur le sujet. Pour lutter contre l'effet de tyramines.

Instructions

  1. Consultez votre médecin et discuter de ce concept avec lui ou elle. Vous avez vraiment besoin de la supervision d'un médecin à déterminer si ce trouble fait, en effet, vous touchent.




  2. Si vous croyez que vous avez une sensibilité de la tyramine, tenir un journal alimentaire. Notez tout ce que vous mangez, si elle semble suspect ou non. Croix-vérifier cette liste avec toutes les réactions que vous observez. Développez votre propre liste des aliments à base de tyramine vous réagir.

  3. Quand il vient à la nourriture, voir le mot "AGED" comme votre ennemi, non pas comme votre ami. Il est le vieillissement de protéines qui crée tyramines. Rappelez-vous que la nourriture qui est consommée fraîche peut-être bien, mais pas après qu'il a assis autour pendant une période de temps. En général, dans la lutte contre tyramines, "FRESH" est votre ami!

  4. Sachez que ce qui peut affecter une victime de la tyramine peut ne pas affecter l'autre. Vous aurez à utiliser essais et erreurs pour arriver à construire votre propre liste de la tyramine. Il faut du temps et une observation attentive. Pendant ce temps.

  5. Évitez les viandes âgées. Tout décapée, vieilli, fermenté, traité avec des produits chimiques, salés, séchés ou gâtés doit être évitée. Rappelez-vous que le vieillissement dans les viandes peut varier, donc un jour un certain produit peut sembler bien, mais apporter beaucoup de douleur quelques jours plus tard. Soyez très prudent avec les viandes transformées emballées déjeuner. Foie peut être élevé dans tyramines. Tous ces éléments sont de haut sur la liste pour tyramines. Étudier soigneusement tous les produits de viande non-frais.




  6. Évitez les fromages vieillis. Encore une fois, rien décapée, vieilli, fermenté, traité avec des produits chimiques, salés ou gâté doit être évitée. Si vous aimez le fromage, le bâton à la légère ou variétés ONU-âgés tels que "doux" fromage, fromage cottage, ricotta, fromage à la crème et du fromage de mozzarella.

  7. Eviter certains fruits et légumes. Les avocats, les bananes, les fèves, les figues, certaines variétés de prunes, de soja et de tofu devraient être évités ou minimisés. Soyez prudent avec la choucroute.

  8. Évitez certaines boissons alcoolisées. Bière, vin, la bière, le port, le vermouth, et le sherry sont tous les produits de protéines âgés. Soyez très prudent car elles peuvent infliger un mal de tête de la tyramine massif très rapidement.

  9. Eviter certains autres aliments. Bouillon cubes sont élevés dans ces produits chimiques. Méfiez-vous des autres aliments contenant des fromages vieillis, comme les pains et les craquelins. Beaucoup de soupes ont ces ingrédients en eux. Lisez les étiquettes. Les produits fabriqués à partir d'extraits de levure sont riches en tyramines ainsi, comme le sont les produits à base de sauce de soja.

Conseils & Avertissements

  • Une bonne ressource pour la recherche sur tyramines est: Maux de tête et Diet: Recettes gratuitement tyramine par Seymour Diamond, Diane Francis, Amy diamant Vye, et d'autres. Madison, CT: International Universities Press, 1990.
  • S'il vous plaît consulter votre médecin pour déterminer si vous êtes sensible à tyramines, et s'il vous plaît discuter de vos sensibilités individuelles dans cette vaste catégorie. Cet article ne vise pas comme un substitut à des soins médicaux appropriés et agréés. Ceci est un guide générale aux produits de la tyramine seulement, pas une liste exhaustive.
» » » » Comment reconnaître et éviter tyramines dans les aliments