Il est généralement admis que le corps humain a besoin de fer pour rester en bonne santé, mais trop de fer peut être aussi néfaste, sinon plus nocifs, que trop peu de fer. La ferritine est le complexe protéique qui contient du fer dans le sérum du sang. Un excès de fer peut être un facteur contribuant à endommager ou à la mort des cellules. La toxicité ferreuse est un problème grave chez certaines personnes, mais pas tous les gens sont sensibles à l'excès de fer dans leur système sanguin. Un test sanguin qui montre un niveau élevé de fer est un indicateur d'un problème, mais les tests sanguins supplémentaires devrait être fait pour voir si le niveau varie au fil du temps ou reste stable, ce qui indique qu'il ya vraiment une surcharge en fer.