Lorsque la cuisson des pâtes, il est important de se rappeler pour servir des pâtes avec des sauces gratuits. Le National Pasta Association suggère pâtes minces être servis avec des sauces fines, pâtes avec des sauces plus épaisses et plus lourdes formes de pâtes avec des trous ou des crêtes avec des sauces morceaux.
Considérez les conseils de l'Association lors de la mise pâtes cuites dans une sauce à base de bouillon de poulet. Mais quand bouillante pâtes dans le bouillon de poulet, la taille des pâtes n'a pas d'importance. Les pâtes absorbe la saveur de poulet.