Il ya plusieurs façons pour épaissir la soupe. Chacun a un effet légèrement différent sur la saveur et la consistance du plat. Expérimentez avec chaque méthode et se réunir avec la famille et les amis essaient les résultats. La soupe est préparée en faisant bouillir les légumes, les fruits, la viande ou le poisson dans l'eau avec des herbes et autres assaisonnements. Soupes varient en épaisseur de clair, bouillons minces, le bouillon et bisques Chowder. La soupe est souvent servi comme un premier cours.
Choisir un agent épaississant. Crèmes et fromages sont les meilleurs pour chaudrées épaississants et bisques. Les patates douces, la compote de pommes, les bananes en purée, yaourt nature et la crème peuvent tous être utilisés pour épaissir les soupes de fruits. Les pommes de terre en purée, pâte de haricots, le tofu, la farine et la fécule de maïs peuvent être utilisés pour épaissir les soupes de légumes. Utilisez la gélatine et tofu soyeux pour épaissir les soupes froides comme le gaspacho.
Faites votre soupe. Si il est pas une soupe à base de viande ou ne contient pas de carotte, pomme de terre ou tout autre légume qui nécessite une longue, lente mijoter, ajoutez votre agent épaississant après votre soupe a été cuit pendant 15 minutes. Si il est une soupe qui couvait depuis longtemps, attendez au moins 30 minutes avant d'ajouter les épaississants. Cela donne les viandes et les légumes-racines assez de temps pour devenir tendre. Si vous utilisez de la farine, la chapelure ou de fécule de maïs, attendre jusqu'à ce que juste avant votre soupe est prête à servir.
Incorporer la soupe, ce qui porte la soupe à partir du fond de la casserole vers le haut. Assurez-vous que votre épaississant ne règle pas le fond de la casserole. Laisser mijoter la soupe pendant 5 à 10 minutes de plus après l'ajout de votre agent épaississant. Retirer du feu.
Vérifiez votre soupe après qu'il a été refroidit pendant 10 minutes. Remuez, en grattant la cuillère à travers le fond et apportant lentement toute épaississant réglée reste à la surface.
Goutte à goutte un peu de soupe de votre agitation cuillère. Si vous êtes satisfait de l'épaisseur de votre soupe, servir. Sinon, retournez votre soupe à la chaleur et ajouter plus épaississant, en répétant les étapes 1 à 4.