La Turquie est un merveilleux viande adaptative. Il accepte facilement différentes saveurs, agissant comme un fond presque neutre à toutes les notes de saveur que vous développez. Le mouvement de cuisson Fusion vous offre encore plus d'options pour la cuisson jusqu'à un oiseau à la saveur unique. Le style culinaire de fusion est pas simplement Orient rencontre l'Occident. il est au Mexique répond Montana, l'Italie rencontre l'Idaho, et votre cuisine rencontre le monde, y compris l'Espagne. Est relativement facile et très savoureux simplement en utilisant des épices traditionnelles espagnoles comme un frottement Faire une dinde inspiration espagnole.
Étape 1:Rincer la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. Pat toutes les surfaces sécher avec des serviettes en papier. Mettre dans un plat à rôtir. Avec vos doigts desserrer doucement la peau de la dinde, la production d'une petite pochette. Mettre 1 cuillère à soupe. de beurre dans cette poche sous la peau de la dinde. Cela permet de maintenir l'humidité de la viande pendant la cuisson.
Étape 2:Verser l'huile d'olive extra vierge sur la surface de la peau de la dinde. Massage pour que ce soit bien enrobé.
Etape 3:Mélanger les toutes les épices ensemble thouroughly. Le paprika, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne sont toutes les herbes communes à une cuisine traditionnelle espagnole. Saupoudrer uniformément sur la surface de la dinde. En outre, appliquer le mélange d'épices à l'intérieur de l'oiseau. Si vous avez l'intention de faire une sauce à l'orange, mettre toute pelée une orange dans le milieu de la poitrine désossée. Ce ajoute de la saveur et conserve la viande de se dessécher.
Etape 4:Verser 2 tasses de bouillon de poulet dans le fond de la casserole. Vous pouvez utiliser plus tard pour faire la sauce d'orange. Mettez la dinde dans un four préchauffé à 400 degrés pendant 15 minutes. Laissez la peau croustillante place (en haut commence à tourner brun doré). Réduire le four à 350 degrés et couvrir la rôtissoire avec soit le couvercle du four de grillage équipée ou en aluminium. Il faut environ une heure et demie pour faire cuire la dinde de 5 livres correctement.
Etape 5:Placez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande de poitrine. Quand il lit 165 degrés prennent la dinde du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Etape 6:Faites votre sauce à l'orange aigre tandis que la viande repose (si désiré). La sauce se compose d'1 cuillère à soupe. l'huile d'olive, une petite hachés espagnoles d'oignon, d'ail haché deux gousses fraîches, 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé, 1/8 tasse de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe. de miel, et 2 tasses de bouillon de poulet. Laisser mijoter ce à feu moyen de le réduire d'environ 1/8 de tasse. Lorsque cela commence à bouillir, ajouter une cuillère à soupe pleine de fécule de maïs délayée avec une quantité égale d'eau froide lentement pour épaissir. Servir comme un filet sur le dessus de la dinde sculpté.