Si vous avez envie de fèves au lard comme ceux de votre grand-mère utilisée pour faire, faire à partir de zéro la manière démodée. Bien qu'il soit tentant et facile de simplement ouvrir une boîte de haricots et de réchauffer, une version maison peut être le meilleur que vous avez jamais goûté. Les plus délicieuses fèves au lard sont légèrement sucré, fumé et piquante à la fois. Inclure quelques ingrédients simples et vos fèves au lard sont sûrs d'être le hit de toute barbecue dans la cour ou pique-nique.
Étape 1:Faire tremper les haricots blancs dans un bol dans l'eau pendant la nuit pour ramollir. Égoutter les haricots dans une passoire et les transférer à une grande casserole.
Étape 2:Couvrir les haricots avec 4 tasses d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrez la casserole avec un couvercle et réduire le feu à moyen-bas pour amener les haricots à mijoter pendant une heure. Égoutter dans une passoire et mettre de côté.
Etape 3:Fry trois bandes de coupe épaisse, lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'oignon blanc haché et faire revenir dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettre de côté.
Etape 4:Mélanger la cassonade, le ketchup, le sirop d'érable, la mélasse, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et le sel et le poivre noir dans une petite casserole. Apportez la sauce à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Retirer la sauce du feu. Préchauffez votre four à 375 F.
Etape 5:Transférer les haricots à un 2-qt. cocotte. Ajouter le bacon et les oignons. Verser dans la sauce et remuer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placez six premières tranches de bacon sur le dessus des haricots. Couvrir le plat avec un morceau de papier d'aluminium pour la moitié du processus de cuisson.
Etape 6:Cuire les haricots pendant trois heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, la sauce bouillonne et que la garniture de bacon est croustillant.