Comment faire de l'ail rôti sauce pour pâtes

Instructions

1. Chauffer le four à 350 F. Peel l'extérieur de la tête d'ail et coupez-le en deux transversalement. Placez les moitiés dans une cocotte en verre avec les côtés coupés vers le haut.

2. 
   
   
   

   Verser l'huile d'olive sur le dessus de l'ail et saupoudrer de poivre et le thym. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure, ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et de couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

3. Transférer les moitiés d'ail à une petite casserole et écraser avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte semismooth est formé. Incorporer la crème épaisse et placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen.

4. 
   
   
   

   Laisser mijoter le mélange d'ail rôti et crème pour huit à 10 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement réduite et épais. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Assaisonner la sauce pour pâtes à l'ail rôti avec le sel et le poivre au goût.

5. Mélanger avec les pâtes et servir immédiatement ou transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffer la sauce à feu doux pendant cinq à sept minutes avant de servir.

• Pour une saveur d'ail fort, utilisent deux têtes de fromage Asiago garlic.Grated peuvent être utilisés à la place de parmesan.