Comment puis-je cuisiner avec homard restes?

Instructions

1. Travaillez rapidement après le dîner de homard est terminé. Homard, ainsi que d'autres fruits de mer, devraient être réfrigérés dans les deux heures après la cuisson.

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   Retirez toute la viande de homard de la coquille. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper à travers griffe ou d'autres parties de coquille non consommés pour se rendre à la viande.

3. Divisez la chair de homard en petits contenants peu profonds. La viande ne peut pas refroidir assez rapidement dans le réfrigérateur si elles sont placées dans un seul grand conteneur.

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   Placer le couvercle sur le récipient et réfrigérer immédiatement.

5. Réchauffer la viande de homard dans une petite quantité d'eau dans une casserole à une température de 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande, si vous prévoyez de l'utiliser dans les salades ou autres plats cuits. Si vous utilisez dans les omelettes et les casseroles, le homard sera réchauffé par le processus de cuisson.

• Jetez les restes de homard qui ont un "de" sentir ou regarder moins de frais.
• Si la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit, le homard cuit devrait être réfrigéré moins d'une heure.
• Restes de homard cuits peuvent être congelés, mais le processus de congélation vont modifier la texture et la saveur de la viande.