Avant de faire le même repas comme d'habitude ce soir, pensez à la cuisson steak jupe sur le gril. Vous êtes probablement familier avec les steaks de la jupe, en raison de leur présence importante dans les fajitas. Un steak de jupe est pleine de saveur et provient de la membrane d'une vache. Le steak cuit sur le gril mieux une fois que les marinades de steak. Mariner le steak de jupe aide attendrir. Une fois que vous apprendrez à grill steak jupe, vous aurez une autre option peu coûteuse et rapide dîner.
Coupez l'excès de graisse dans le steak de jupe. Utilisez un maillet à viande pour aider à attendrir.
Mélanger le sucre, le sel, le poivre et le piment de Cayenne dans un bol à mélanger. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajouter un quart de tasse d'huile d'olive au mélange sec. Incorporer l'huile d'olive complètement dans le mélange, la création d'une pâte sèche.
Frottez les assaisonnements sur le steak de jupe. Assurez-vous que vous couvrez les deux côtés du steak de jupe avec le hic de l'assaisonnement.
Placer le bifteck de la jupe dans un sac ou un contenant scellé. Réfrigérer le steak de 12 à 24 heures pour mariner avec l'assaisonnement.
Retirer le bifteck de la jupe du réfrigérateur. Laisser le steak à rester à la température ambiante pendant une heure seulement. Ne pas laisser le steak sur plus de 2 heures pour empêcher la croissance des bactéries.
Préchauffer le gril pour le steak à moyen-élevé. Essayez de maintenir la température de la grille autour de 300 à 350 degrés. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, de permettre aux charbons pour chauffer pendant 30 minutes. Cela permettra au feu de brûler vers le bas et permettra d'éviter la viande provenant de la combustion.
Sear le steak de jupe sur le gril. Placer le bifteck directement sur la grille, et le saisir pour deux minutes. Une fois que les gâchettes de steak de jupe, retournez le bifteck et le saisir pour deux minutes supplémentaires. Seulement tourner le steak de jupe par-dessus une fois sur le gril.
Retirer le bifteck de la grille une fois qu'il a une température interne de 160 à 170 degrés. Servir immédiatement le steak de jupe.