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Comment cuire le gibier Filet

Le terme "Venaison" se réfère à tout type de viande qui provient d'un cerf. Cela inclut des cerfs qui sont chassés dans la nature et les cerfs qui sont élevés sur une ferme. Venison goûte un peu comme le boeuf, mais est un substitut pour ceux qui sont plus de conscience de la santé. Il est beaucoup plus maigre et faible en calories, gras et en cholestérol.

Choses que vous devez

  • 1 (3 à 5 lb). Venaison filet
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Pan mariner
  • Râpe à fromage
  • Rôtissoire
  • Thermomètre à viande

Instructions

  1. Râper l'oignon et les gousses d'ail avec une râpe à fromage et placez-les dans une casserole de marinade.

  2. Ajouter le vin et le vinaigre dans la poêle de marinade et mélanger tous les ingrédients.




  3. Placer le filet de chevreuil dans la poêle de marinade et évider la marinade partout dans la venaison.

  4. Réglez le pan de marinage couvert dans le réfrigérateur pendant six heures. Retournez le filet de chevreuil plus et laisser mariner encore six heures.

  5. Transformez votre four à 350 degrés F.




  6. Transférer la venaison de la poêle de marinade à la rôtissoire. Verser la marinade sur tout le gibier.

  7. Cuire pendant deux heures ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique entre 155 et 165 degrés F.

  8. Laissez votre chevreuil rôti reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

Conseils & Avertissements

  • Tailler le filet de chevreuil et une cuillère un peu de marinade cuite sur le dessus.
  • Servez des légumes grillés, une pomme de terre et le vin avec le repas.

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