Comment faire cuire un rôti Rib Eye

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un plat allant au four, déposer dans le sel gemme, y compris un petit monticule au centre pour bercer le rôti. Si vous le souhaitez, pulvériser la poêle d'enduit végétal avant d'ajouter le sel gemme.

2. 
   
   
   

   Mettre l'huile d'olive, romarin moulu et une pincée de sel et le poivre dans un petit plat. Mélangez bien et frotter tout le rôti.

3. 
   
   
   

   Placer le rôti dans la poêle de cuisson. Poser le romarin frais sur les bords de la torréfaction. Vous pouvez ajouter d'autres branches en fonction de vos préférences.

4. Cuire au four à 350 degrés pendant environ deux heures et demi. Cuire moins si vous aimez la viande rare et plus si vous le voulez bien fait. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.

• Si vous ne voulez pas une croûte croustillante, placer de papier autour du rôti. Retirez le film de 30 à 40 minutes avant le temps de cuisson est terminée.
• Un grand sauce pour aller avec cette mayonnaise est mélangé avec du raifort.
• Vous pouvez également ajouter de petites pommes de terre pelées que vous faites cuire le rôti.