Comment faire cuire un Mangrove Snapper entier

Tout un vivaneau des mangroves est délicieux quand frits à un brun croquant, permettant la chair de rester feuilletée et humide. Vous pouvez préparer un mélange d'épices et faire cuire votre poisson entier en seulement quelques minutes pour ce plat classique cubaine. Présentez votre poisson frais d'une manière qui respecte la qualité du vivaneau des mangroves.

Choses que vous devez

  • Tout le vivaneau mangrove
  • Jus d'un demi citron vert
  • 1 c. poudre d'ail
  • 1 c. cumin moulu
  • 1 c. sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Friteuse
  • Arachide ou de l'huile de canola
  • 1/8 tasse de farine ou fécule de maïs
  • une pince métallique
  • écran Splatter
  • Journal

Instructions

  1. Préparer votre frais, entier vivaneau des mangroves pour la friture en enlevant les tripes et le nettoyage de la cavité vide tout en laissant la tête intacte. L'humidité dans la tête enverra vapeur dans la chair de garder l'humidité de la viande pendant la cuisson.




  2. Réduire les deux côtés du poisson trois fois avec des lignes diagonales d'exposer une plus grande surface du poisson. Cela permettra plus de contact avec votre mélange d'assaisonnement, cuisson plus uniforme, plus rapides et les temps de cuisson.

  3. Parsemer le jus d'un demi citron vert partout dans le vivaneau, puis recouvrir la surface avec une cuillère à café de chaque de poudre d'ail, cumin moulu, sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

  4. Laisser le poisson assaisonné de se reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 20 minutes tout votre friteuse pleine d'huile d'arachide ou de canola vient jusqu'à 350 degrés. Les assaisonnements secs seront attirer l'humidité de la peau pour une croûte brune croustillante après la friture.




  5. Dépoussiérez votre vivaneau des mangroves reposé avec 1/8 tasse de farine ou fécule de maïs avant de baisser lentement dans l'huile chaude avec une paire de pinces métalliques. Maintenez un écran d'éclaboussure avec votre main libre pour protéger vos mains et le visage de sauter huile.

  6. Après trois à cinq minutes, le poisson sera entièrement cuit et prêt à retirer. Prenez le vivaneau sur l'huile et le placer sur un journal pour drainer et se reposer pendant quelques minutes avant de manger.

Conseils & Avertissements

  • Poisson frit entiers doivent être consommés immédiatement après une vidange d'huile 2 minutes sur du papier journal. Le poisson sera meilleur goût lorsqu'il est encore chaud et croustillant à l'extérieur.
  • Servez votre vivaneau des mangroves tout avec une salsa de fruits frais pour un traitement inspirées de l'île toute votre famille appréciera.
  • Friture du poisson dans l'huile chaude est dangereux et doit être fait à l'extérieur ou en présence d'un extincteur.
  • Sursaturer une friteuse peut provoquer un déversement de pétrole sur l'élément de chauffage. Laissez suffisamment de place pour l'huile à augmenter quand il est déplacé par l'ensemble de vos poissons.
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