Comment garder Fried chaud de poisson pour une grande foule

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit, et aligner une plaque de cuisson avec deux morceaux de papier journal.

2. 
   
   
   

   Tourner un rack de drainage friture ou la grille de refroidissement de boulanger à l'envers sur la plaque de cuisson journal bordée de sorte que les pieds pointent vers le plafond.

3. 
   
   
   

   Transférer immédiatement le poisson de la friteuse à la grille de drainage à l'envers, à disposer les pièces en une seule couche sur la grille.

4. Mettez la feuille de cuisson tenant la grille de drainage dans le four préchauffé, et le garder au chaud de poisson pour un maximum de 30 minutes.

• Gardez le poisson au four pendant pas plus de 30 minutes ou il va commencer à devenir sec.
• Pour de plus grandes foules, vous devrez peut-être mettre en place plus d'une feuille de cuisson pour tenir tous les poissons.

• Les aliments cuits doivent être conservés au-dessus de 140 F afin d'éviter le risque de maladie d'origine alimentaire.