Saisir les biftecks sur une butte volcanique de charbon de bois chaud, auréolé de panaches de fumée gris-bleu, est l'image emblématique de griller la perfection. Trop souvent, la réalité impose une approche moins dramatique, mais plus pragmatique. Lorsque vous ne disposez pas de l'option de grillades en plein air en raison de contraintes de temps ou d'espace, grilles de contact - comme la ligne George Foreman populaire - offrir une approche efficace pour mettre le dîner sur la table. Parce qu'il réchauffe simultanément à partir de ci-dessus et ci-dessous, un Foreman Grilles votre steak en un temps record.
Étape 1Essuyer les surfaces intérieures de la grille légèrement avec un chiffon humide pour enlever la poussière qui a accumulé depuis sa dernière utilisation, et de placer la grille sur une partie dégagée de votre compteur avec beaucoup d'espace pour ouvrir le couvercle. Il convient également de ne pas être sous une armoire contenant les aliments périssables qui pourraient être affectés par la chaleur et de la vapeur de cuisson.
Étape 2Placez le bac de récupération en face de votre Foreman, en dessous de la lèvre inférieure de la grille. Branchez le grill et allumez-le, réglage de la température à moyen-élevé si vous avez un modèle à température variable. Chauffer le gril jusqu'à ce que son voyant indique qu'il est venu à la température de cuisson.
Etape 3Placez vos steaks sur le gril et fermer le couvercle. Le nombre de steaks vous pouvez adapter variera avec la coupe et la taille de votre gril.
Étape 4Grill pour pas plus de 3 à 4 minutes avant l'ouverture du couvercle et de tester le degré de cuisson de votre steak avec un thermomètre à lecture instantanée. Steaks aussi épais que 1 à 1 1/4 pouces peut atteindre à moyen rare dans un grill Foreman en aussi peu que 5 minutes, et les steaks minces sont plus rapides.
Etape 5Fermer le couvercle et cuire pendant encore 1 ou 2 minutes, si nécessaire, puis tester à nouveau vos steaks. Retirez-les de la grille immédiatement si elles ont atteint la température désirée. But pour 120 à 125 degrés Fahrenheit pour les steaks saignants, 125 à 130 F pour les moyennes rares et 130 à 135 pour les moyennes. Débranchez le gril une fois que vous avez terminé.
Conseils&# 8226- Ne surchargez pas le gril, sous forme de vapeur excessive à l'intérieur de la grille fermée peut empêcher vos steaks de brunissement correctement.
&# 8226- Si vous possédez un thermomètre à viande à distance la sonde, la cuisson des steaks sur le gril Foreman est beaucoup plus simple. Insérez la sonde horizontalement dans un de vos steaks, puis tourner sur le support d'écran de thermomètre et placer le steak sur le grill. Le thermomètre à sonde va vous montrer la température interne de votre steak dans quelque chose proche du temps réel, en fonction de sa vitesse de processeur. Double-vérifier vos steaks avec un thermomètre à lecture instantanée à action rapide une fois que leur température se rapproche de votre niveau préféré de cuisson, car l'écran de votre thermomètre à sonde pourrait traîne la température interne réelle de la viande bovine.
&# 8226- La grille ne doit pas être nettoyé jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, donc laissez le couvercle en place pour accélérer ce processus.
&# 8226- Les cuisson fois chart fournis dans le manuel de votre grill Foreman suppose généralement que vous faites cuire à la température F 145 recommandé par le ministère américain de l'Agriculture. Si vous préférez votre steak saignant ou rare ne suivent pas, les temps de cuisson indiqués dans ce tableau.