Comment Congeler frais Blackberries

Vous pouvez congeler vos baies plaine, sucrée ou au sirop, en fonction de ce que vous voulez faire avec eux plus tard. Si vous prévoyez de les faire cuire en pains ou muffins rapides, il n'y a pas besoin d'ajouter du sucre lorsque vous les congeler. Si les baies sont d'être la plus forte saveur dans la recette finale, comme dans une tarte ou, congelez-les avec le sucre pour conserver leur douceur. baies Pack au sirop pour servir non accompagnés ou dans le cadre d'une salade de fruits.

Préparer les baies

• 
  
  
  

  Choisissez-en toutes les baies écrasées, immatures ou surmûris et les jeter. Lavez le reste délicatement, en faisant attention de ne pas les endommager. Egouttez-les soigneusement, puis étalez-les sur une serviette en papier ou torchon. Autoriser baies vous avez l'intention de geler sans sucre pour sécher - en vous assurant qu'ils sont secs au toucher avant de les congeler permet de garantir qu'elles ne collent pas ensemble dans le congélateur. Ceci est aussi le temps de toutes les baies purée vous souhaitez geler en forme mélangée.

Purée ou au sirop: Paquet Jars

• 
  
  
  

  Pour les baies vous êtes le gel en purée ou au sirop, désinfecter verre congélateur-coffre-fort ou pots de gelée en plastique dans de l'eau chaude savonneuse, puis laissez-les refroidir. Mélanger chaque litre de mûres en purée avec 1/2 à 3/4 tasse de sucre et versez le mélange dans des pots. Si vous êtes en utilisant des pots de pinte, laissez 1/2 pouce d'espace au top- laisser 1 pouce pour les pots de quart. Pour emballer baies entier dans le sirop, dissoudre 2 1/2 parties de sucre dans 4 parties d'eau. Remplir les bocaux pinte lâche avec des mûres à 1/2 de pouce de la top-remplir des pots de quart à 1 pouce du haut. Verser le sirop pour couvrir les mûres, et sceller les bocaux hermétiquement. Placez les pots dans le congélateur.

Sucré ou Plain: Figer Sacs

• 

  Mélanger mûres pour les tartes ou tartelettes au sucre. Disposez-les sur un plateau et congelez-les jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir, puis retirez-les, placez-les dans zip-fermeture des sacs de congélation-sûr, faire sortir l'excès d'air ou sucer avec une paille, et retourner les sacs au congélateur . Pour les baies vous avez l'intention de geler plaine, faire la même chose, mais omettre la couche de sucre. Baies ordinaires ne tiennent pas aussi longtemps dans le congélateur ou sucrée au sirop ones- les utiliser dans les huit mois plutôt que 12.