Quand un abricot est mûr et prêt à être mangé, il est doux au toucher et est si juteux que vous aurez besoin d'au moins une serviette tout en mangeant. Si vos abricots sont difficiles, simplement les stocker dans un sac de papier sur le comptoir de cuisine pour un jour ou deux, puis les garder au frais dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine de sorte que vous pouvez les manger quand vous êtes prêt. Abricots peuvent être préparés de nombreuses façons, y compris les premières, en purée, cuits et congelés.