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Comment faire caramélisées plantains

Plantains sont semblables à bananes, mais ne sont pas consommés crus et sont plus comme les légumes que de fruits. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine des Caraïbes, d'Afrique et d'Amérique latine. Plantains caramélisées peut être servi comme plat d'accompagnement à tous les repas ou en dessert garni de crème glacée à la vanille. Si les plantains sont encore un peu vert, leur permettre de mûrir jusqu'à ce que la peau est brune et assez doux - les plantains auront un goût plus sucré, mais seront toujours tenue à la cuisson.

Choses que vous devez

  • 4 plantains, affiné
  • 3 c. beurre
  • Sucre
  • Cannelle
  • Eau ou de rhum

Instructions




  1. Pelez et émincez les plantains en longues lanières. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter 2 cuillères à soupe. beurre. Une fois que la fonte de beurre, placer les tranches de plantain dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que doré, environ cinq minutes. Saupoudrer légèrement les plantains avec de la cannelle et le sucre.

  2. Retourner les tranches de plantain et cuire un autre cinq à 10 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe du reste. beurre et saupoudrer à nouveau avec de la cannelle et le sucre.




  3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poêle est presque sec, puis ajouter un peu d'eau ou de rhum. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide se évapore.

Conseils & Avertissements

  • Plantains peuvent parfois être trouvé dans un supermarché ordinaire, mais vous pouvez avoir à les acheter à un magasin spécialisé.

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