Si vous souhaitez tenter votre chance de faire des sushis, mais ne veulent pas utiliser le poisson cru, essayez de faire des sushis de saumon fumé. Bien sushi est traditionnellement fait avec du poisson cru ou de légumes, la saveur piquante de vinaigre de riz fait un excellent complément à la saveur terreuse de saumon fumé. Ce type de sushi a aussi l'avantage d'être moins périssable que des sushis à base de poisson cru. Le saumon fumé est guérie et la plupart des variétés peut être conservé en toute sécurité à la température ambiante pendant quelques heures, de sorte sushi de saumon fumé est un excellent choix pour l'emballage dans une boîte à lunch.