Grils électriques vous permettent de griller tout moment de l'année sans connecter votre gril à un réservoir de gaz ou l'achat de charbon de bois. Cette commodité est au prix d'un manque de saveur de fumée de la plupart des grils électriques, mais vous pouvez fumer la nourriture avec votre gril électrique en utilisant la boîte de fumeur inclus ou faire votre propre. Fumer diffère de griller à la fois dans le temps et la température. Entourant votre nourriture avec de la fumée par un processus de cuisson longue et basse assure un maximum de saveur arrive à votre viande.
Tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant 1 à 2 heures (Voir référence 1, page 21).
Égoutter les copeaux de bois et les placer dans la boîte de fumeur (Voir référence 1, page 21).
Remplissez une casserole mini-pain en aluminium jetable avec les puces égouttés et couvrez d'une feuille de papier d'aluminium si vous ne possédez pas un fumoir. Utilisez un couteau pour percer plusieurs trous dans la feuille d'aluminium sur le dessus du moule à pain de permettre à la fumée de se échapper et la saveur de la nourriture (Voir référence 1, page 21).
Réglez la boîte de fumeur ou un moule à pain d'aluminium directement sur le dessus de la roche de lave chauffée intérieur de la grille (Voir référence 1, page 21).
Préchauffer le gril pour la chaleur indirecte en tournant un seul brûleur et réglage de la température à basse ou 200 degrés Fahrenheit (Voir référence 1, page 21).
Placez la viande sur les grilles du gril à chaleur indirecte et fermer le couvercle (Voir référence 2 page 524).
Fumer la viande à chaleur indirecte à 200 degrés pendant environ 1 heure par livre (Voir référence 2, page 500).
Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande à chaque heure, et retirez la viande lorsque la température interne indique au moins 160 degrés Fahrenheit, indiquant bien fait (Voir référence 2, page 390).