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Homemade Black Milk Bean

Lorsque les haricots noirs sont trempés, pressés et égouttés, le résultat est le lait de haricots noirs. Sa couleur est pas noir, mais beige, similaire à la couleur de lait de soja. Lait de haricots noirs le goût du lait de soja, sauf qu'il a un goût beaucoup plus crémeuse et de cohérence un peu plus épaisse. Parce qu'il est un peu plus exotique, elle a un prix plus élevé en comparaison avec du lait de soja. Cependant, une fois que vous vous habituez à faire à la maison vous-même, vous serez en mesure d'économiser beaucoup d'argent chaque semaine.

Choses que vous devez

  • 4 tasses de haricots noirs
  • Grand bol
  • 8 tasses d'eau
  • Mixer
  • Tamis
  • Pot avec couvercle
  • Feuilles de pandanus
  • Cuillère en bois
  • Pitcher avec couvercle

Instructions

  1. 1

    Verser les haricots noirs dans le bol. Remplissez le bol avec de l'eau jusqu'à ce que les haricots soient complètement submergés. Laissez-les tremper toute la nuit.

  2. 2



    Rincez les haricots noirs complètement le lendemain matin. Égoutter les haricots noirs cuits dans une passoire et versez-les dans un mixeur.

  3. 3

    Ajouter quatre tasses d'eau dans le mélangeur et mélanger les haricots noirs jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une pâte. Verser les haricots noirs mélangés dans un bol. Ajouter quatre tasses d'eau.

  4. 4

    Placez le tamis au-dessus d'une grande marmite et filtrer les haricots noirs mélangés dans le pot sous le tamis.

  5. 5



    Ajoutez deux feuilles de pandanus dans la casserole et le mettre sur le poêle à feu doux. Couvrir la casserole. Toutes les cinq minutes, augmentent la température légèrement de sorte que vous apportez lentement le mélange à ébullition. Remuez toutes les minutes afin d'éviter de brûler.

  6. 6

    Retirez la casserole du feu au moment où elle commence à bouillir et laisser refroidir. Boire chaud ou froid et avec ou sans sucre. Une fois refroidi, le stocker dans un pichet de plastique ou de métal, idéalement avec un couvercle, dans le réfrigérateur.

Conseils & Avertissements

  • Feuilles de pandanus sont de l'Asie du Sud-Est et de donner un arôme alimentaire distincte et savoureux. Ils sont souvent utilisés pour les desserts de cuisson.
  • Vous pouvez acheter des feuilles de pandanus au thaïlandais épiceries ou les marchés qui vendent des biens de diverses cuisines du monde. "Si vous ne pouvez absolument pas le trouver," indique le site Thaifoodandtravel.com, "substituer quelques gouttes de l'essence verte vendu en petites bouteilles identifiées comme «bai toey."

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