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Comment Congeler pleurotes

Pleurotes poussent plateau-comme sur différents types d'arbres et peuvent atteindre 8 pouces de largeur. Une faible teneur en gras et les aliments riches en protéines, ils sont souvent utilisés dans la cuisine comme un substitut pour les fruits de mer en raison de leur saveur et la texture huître-like. Comme pleurotes ont tendance à aller mal dans quelques jours, de stockage appropriée est cruciale pour une utilisation à long terme. Essayez blanchiment pleurotes fraîchement coupées avant de les congeler pour tuer les enzymes et de garder les champignons de perdre la cohérence.

Choses que vous devez

  • pleurotes
  • passoire métallique
  • Grande casserole
  • Récipient de congélation

Instructions

  1. Laver soigneusement les champignons avec un chiffon humide et d'eau chaude. Retirez tout le sable et la poussière de petites crevasses.




  2. Faire chauffer une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition.

  3. Plonger les champignons dans de l'eau bouillante pendant une à deux minutes.

  4. Retirer les champignons de l'eau bouillante et les plonger immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.




  5. Placez les champignons dans une passoire et laisser égoutter et sécher complètement.

  6. Remplissez un 8 oz contenant de yogourt avec des champignons et le mettre dans le congélateur. Ceci est la quantité parfaite de tomber dans un pot de soupe ou sautés.

Conseils & Avertissements

  • Il est plus facile de transporter les champignons dans une passoire métallique pendant le blanchiment, le refroidissement et le séchage.
  • Laissez de la place de la tête lors de la congélation afin de ne pas casser le récipient.

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