Comment faire cuire Deep Fried Pétoncles

Comment faire cuire Deep Fried Pétoncles

1. Blanchir les pétoncles dans la marmite en ébullition. Ceci est fait pour enlever les odeurs de poisson ou de gravier sur les pétoncles. L'étuvage consiste d'abord à l'eau de chauffage au point d'ébullition. Baisse des pétoncles et leur permettre de faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les, puis les passer sous l'eau froide pour le refroidissement rapide.

2. 
   
   
   

   Crack l'œuf et versez-le dans le bol à mélanger. Fouetter l'oeuf. Ajouter le sel, la farine et le vin auto-augmentation dans le mélange et fouetter à nouveau jusqu'à ce que la texture soit lisse. Cela servira de la pâte.

3. 
   
   
   

   Mettez les Saint-Jacques dans le bol et les recouvrir de la pâte. Pour plus de saveur, vous pouvez les laisser assis dans la pâte dans le réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il est de 325 degrés F.

4. Déposer les pétoncles dans l'huile quand il atteint la température optimale. Permettez-leur de faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez activer les pétoncles dans l'huile par intermittence pour assurer un revêtement uniforme. Une fois qu'ils sont bien dorés, les retirer et les déposer sur du papier absorbant pour drainer.

• Huile devient extrêmement chaud. Conservez tous les matériaux inflammables loin de lui et de porter des mitaines de four lorsque cela est possible.