Fonte des fours néerlandais ont été utilisés pendant des siècles. Un four hollandais est techniquement une cocotte en fonte avec un couvercle qui peut être utilisé sur le dessus du poêle et au four. Ils sont appréciés pour leur répartition uniforme de la chaleur. Un rôti de porc cuit dans un faitout en fonte est toujours tendre, fait de grands restes de porc sandwich et peut être servi avec des pommes de terre rôties ou frites pour un repas de style maison.
Étape 1:Chauffer l'huile dans le pot faitout à feu moyen. Sel et poivre tous les côtés du rôti de porc et frotter dans le assaisonnement à l'italienne.
Étape 2:Placer le rôti dans la casserole faitout et laissez le rôti reposer pendant deux minutes pour brun sur une face. Continuer à tourner jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Soulevez le rôti avec des pinces et ajouter l'ail et les oignons dans la casserole. Placer le rôti sur le dessus de l'ail et les oignons.
Etape 3:Ajouter le vin rouge et de l'eau dans la casserole. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir et laisser cuire les Néerlandais four le rôti de porc pour 3-1 / 2 heures.
Etape 4:Retirer le rôti de porc sur une assiette et le couvrir de papier d'aluminium pour le garder chaud. Placez la cocotte sur le dessus de la cuisinière. Fouetter ensemble la fécule de maïs avec l'eau dans un bol et ajoutez-le au liquide dans la cocotte. Porter le liquide à ébullition et fouet. Ajouter le sel et le poivre au besoin.