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Comment faire cuire Round Top dans un autocuiseur

Un rôti Round Top est la nourriture de confort parfait. Faire une, cependant, peut être un grand engagement de temps. Il faut environ 4 1/2 heures pour cuire un rôti dans le four et dix heures pour cuisiner un dans une mijoteuse. Si vous vous sentez comme un rôti, mais ne pas avoir le temps de préparer, envisager d'utiliser un autocuiseur. Un autocuiseur est un moyen pratique de faire cuire un rôti de ronde haut en une heure environ.

Choses que vous devez

  • 3-lb. plateau rond
  • 1/2 c. sel assaisonné
  • 1/2 c. sel
  • 1/8 c. poivre
  • 1/2 c. paprika
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 4 tasses de bouillon de boeuf
  • Autocuiseur
  • Thermomètre à viande

Instructions

  1. Coupez l'excès de graisse dans le Round Top.




  2. Mélanger le sel assaisonné, sel, poivre et le paprika dans un petit bol.

  3. Frottez le mélange d'épices sur toutes les surfaces de la tête ronde.

  4. Placez la tête ronde, les oignons, l'ail et le bouillon dans la cocotte.




  5. Fixez le couvercle sur la cocotte. Cuire le Round Top pendant une heure de moins de 15 livres de pression.

  6. Réduire la pression à la fin de l'heure et ouvrir le couvercle. Testez la viande avec un thermomètre pour vous assurer qu'il est à 140 degrés. Si nécessaire, remplacer le couvercle et cuire pendant 10 minutes.

Conseils & Avertissements

  • Un tour supérieure est coupée à partir du muscle rond haut et est l'une des coupes les plus savoureux de meat.Cook seulement à moyen rare et les couper en fines tranches.
  • Cuisine ronde supérieure en utilisant une méthode de chaleur sèche peut rendre la viande trop mou.

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