fumeurs de gaz fonctionnent comme les fumeurs de l'eau et d'autres types de fumeurs, par les aliments à cuisson lente avec de la fumée et de la vapeur. Les copeaux de bois, les assaisonnements et les épices utilisées dans la saveur fumeur confèrent profondément dans la viande. La plupart des fumeurs à gaz ont un réservoir de propane qui se connecte à un tuyau à gaz et envoie les brûleurs. Certains donnent même une chance de chefs grill ou à la vapeur alimentaire, en plus de fumer. Fumeurs lente cuire la viande, ce qui rend plus tendre et savoureuse.
Enlevez le couvercle du dôme et le corps du fumeur, laissant derrière eux que la casserole de base. Trouver les pierres de lave dans le cadre du fumeur et la couche de vos copeaux de bois au-dessus des rochers. Selon le modèle, une poêle peut retenir les copeaux de bois et pas les roches de lave.
Trouver la casserole d'eau et verser de l'eau directement dans la casserole. Utiliser suffisamment d'eau qu'il atteint presque la jante, mais ne déborde pas. Pour plus de saveur, ajouter la marinade à la place de l'eau. Pour permettre à la saveur naturelle de la viande de briller à travers, sortir de l'eau comme il est. Si vous utilisez la marinade, réserver une petite quantité à ajouter de nouveau dans le fumeur plus tard. Vous pouvez également saupoudrer des assaisonnements tels que l'ail ou de romarin dans l'eau.
Tournez le brûleur à la mise bas et l'allumer. Réglez le corps de fumeur en arrière sur le fumeur. Réglez la grille de cuisson sur le dessus de la casserole de l'eau, en utilisant les supports il. Vérifiez que le rack grill est bien en place avant de poursuivre.
Réglez la nourriture directement sur la grille du barbecue, en laissant au moins un pouce entre chaque morceau de nourriture. Si vous mettez la nourriture trop rapprochés, il ne sera pas cuire uniformément. Vérifiez la nourriture à l'avance pour vous assurer que vous avez suffisamment d'espace pour cuisiner tout cela en même temps.
Vérifiez vos niveaux d'eau toutes les deux heures, en ajoutant plus si nécessaire. Si vous utilisez une marinade, utiliser une partie de l'extra que vous avez réservé plus tôt. Retirez les aliments lorsqu'elles sont complètement cuites, tourner le fumeur et nettoyer le fumeur fois qu'il se refroidit complètement.