— Partagez vos connaissances!
Comment faire...
Les partenaires publicitaires:
Les fumeurs sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Ils fonctionnent tous sur le même principe de base, mais l'installation ou le design peuvent différer. Avec le fumeur verticale la casserole du foyer ou du charbon de bois est généralement situé à la base du fumeur. Au-dessus de la casserole de charbon de bois est une casserole d'eau. Au-dessus de la casserole de l'eau sont une ou plusieurs grilles, de placer la viande. La chaleur se déplace autour de l'eau avant qu'elle atteigne la viande. Les copeaux de bois peuvent être ajoutés au charbon de bois.
Vaporiser un moule antiadhésif pulvérisation ou frotter l'huile de cuisson à l'intérieur du couvercle et le corps, pour faciliter le nettoyage.
Remplissez le moule de charbon de bois avec du charbon. Ne pas utiliser de charbon de bois qui est prétraité avec un fluide plus léger.
Squirt briquet sur les charbons de bois et laisser tremper pendant plusieurs minutes avant d'allumer. Laisser brûler pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne cendre en apparence.
Remplissez la casserole d'eau avec l'eau attention à ne pas renverser de l'eau sur les charbons. Si désiré, ajouter un liquide pour l'assaisonnement, comme la bière ou du vin, ou ajoutez des herbes à l'eau.
Réglez grilles en place et d'organiser de viande en une seule couche sur les grilles. Couvrir le fumeur.
Ajouter charbon de bois pour le feu si nécessaire, pour garder alimenté. Cela peut être toutes les heures. Utilisez des pinces pour éviter les brûlures. Ajouter de l'eau dans la casserole d'eau si nécessaire.