Choisissez votre coupe préférée de rôti - une variété de coupes de rôti de boeuf sont disponibles sur le gril. Rôtis recommandés pour griller comprennent rôti de palette pour les yeux, haut rôti de ronde, haut de surlonge, filet de bœuf et rôtis de côte.
Mélanger les ingrédients secs. Placez la cassonade, le sel, poivre, ail en poudre, la poudre de chili et le cumin dans un bol à mélanger.
Frottez les ingrédients secs sur le rôti de boeuf. Utilisez vos mains pour frotter les ingrédients généreusement sur le boeuf.
Préparer le barbecue au gaz à l'extérieur. Nettoyez les grilles du gril avec une brosse à grill. Définir un seul côté de votre barbecue au gaz à feu moyen-doux, qui est d'environ 300 degrés.
Badigeonner l'huile végétale sur les grilles du gril. Cela permettra d'éviter le rôti de boeuf de coller.
Placer le rôti sur le côté de la grille qui ne sont pas chauffés. Fermez le couvercle sur le gril et faire cuire le rôti de bœuf pendant une heure.
Tournez le rôti de bœuf au cours après une heure. Fermez le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson de la viande.
Couvrir le rôti de boeuf avec du papier d'aluminium. Après la cuisson, le rôti pendant deux heures, envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium. Soyez prudent parce que le rôti sera chaud. La feuille d'aluminium protège l'extérieur de la torréfaction.
Tournez le gril à feu moyen-élevé. Cuire le rôti pendant une heure supplémentaire.
Couper le gril. Laissez le couvercle fermé et laisser reposer le rôti sur le gril pendant 30 minutes avec la feuille d'aluminium.
Vérifier la température interne de la viande rôtie. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du rôti de bœuf. La gamme de température de sécurité est 140 à 150 degrés. Si le rôti est pas à cette température, continuer à cuire le rôti.
Retirez le rôti de boeuf sur le grill de gaz en plein air. Laisser le rôti de boeuf à reposer pendant 30 minutes avant de couper la viande. Ce piège le jus à l'intérieur de la viande et rend l'offre de rôti. Servir le boeuf immédiatement et réfrigérez les restes.