Comment Couper une Tri Tip Roast

Préparation d'un Tri Tip Roast

1. Rôti de tri rôtis de pointe, le côté gras vers le haut, dans un 425 degré Fahrenheit four chaud pendant 35 à 45 minutes. Ne pas couvrir ou ajouter de l'eau à la casserole.

2. Griller tri pointe rôti de cinq pouces du gril pendant 20 à 30 minutes. Mettez le rôti plus de la moitié chemin à travers le temps de cuisson.

3. 
   
   
   

   Grill la pointe de rôti de tri sur des charbons moyennes pour 25 à 35 minutes, en retournant le rôti souvent pendant le temps de cuisson.

Laisser reposer la Roast

1. Insérer un thermomètre à viande dans le rôti après le temps de cuisson désigné. Pour un rôti rare, la viande doit avoir une température interne de 135 degrés. Un milieu rôti devrait lire 150.

2. Placer le rôti cuit sur une planche à découper ou un plateau. Couvrir d'une feuille d'aluminium.

3. Laisser le rôti reposer pendant 15 minutes. Le rôti continuera à cuire comme elle repose. Ce processus permet à l'entreprise de torréfaction et de réabsorber jus.

Couper le rôti

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   Retirer la feuille du rôti.

2. Trancher le rôti le grain en tranches de 1/4 de pouce, en utilisant un long couteau dentelé pour de meilleurs résultats.

3. Servir le rôti immédiatement après la coupe pour la meilleure qualité.

• Couper une pointe tri ou autre rôti en travers du grain aide à attendrir la viande en découpant les fibres qui, autrement, pourraient être difficiles à mâcher.