Certains consommateurs de poisson-chat à tête plate croient que sont la meilleure dégustation de toutes les espèces de poissons-chats. Leur viande est blanche, ferme, floconneuse et très doux. La grande chose au sujet flatheads est que vous pouvez faire cuire le poisson avec ou sans la peau, tout ou en filets. Les possibilités de recettes sont également sans fin. Vous pouvez faire frire, cuire, griller, sauter ou griller. Ils sont grands à utiliser dans une recette complexe, ou celui qui appelle simplement pour les poissons cuits plaine. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, la tête plate est lié à sortir savoureux et avoir tout le monde en redemande.
Étape 1:Allumez votre gril et préparer les charbons, si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Remplissez la grille avec environ 15 charbons par livre de poisson, puis allumer. Autoriser les charbons à devenir sans flamme et rouge, avant de mettre le poisson à cuire.
Étape 2:Laver les filets à tête plate et sécher avec une serviette en papier. Disposer les filets sur une plaque et saupoudrer chaque côté avec une bonne quantité de poivre au citron assaisonnement et la poudre d'ail, au goût.
Etape 3:Placer environ 2 cuillères à soupe entassant. de mayonnaise par de filet dans un grand bol en plastique. Utilisez suffisamment de mayonnaise pour enrober chaque filet.
Etape 4:Mettez chaque filet à tête plate dans le bol et salir la mayonnaise sur chaque côté. Placer le filet revêtu sur une plaque. Répétez cette étape jusqu'à ce que tous les filets sont revêtus.
Etape 5:Etaler les charbons, une fois qu'ils sont prêts. Placez le couvercle sur le gril et fermer les évents pendant cinq minutes pour permettre à la grille pour refroidir.
Etape 6:Vaporisez le rack grill avec un spray d'huile végétale, de sorte que les poissons ne seront pas s'y tenir pendant la cuisson. Placer la grille de retour au sommet de la grille et de jeter les filets sur elle. Fermez le couvercle.
Etape 7:Faire cuire les filets à tête plate pour six minutes chacun sur les deux côtés. Vérifiez les filets en collant une fourchette ou un couteau en eux. Si la viande est ferme et flocons lorsque vous piquez à elle, les Têtes Plates sont faites. Parsemer le dessus des filets avec du jus de citron ou de lime frais, et servir.