Recettes de pâtes sont abondantes mais peu de recettes sont disponibles pour les pâtes sans gluten. Si vous vivez dans une petite ville, lasagnes sans gluten peuvent être difficiles à trouver. Je suis en mesure de trouver tous les ingrédients pour cette recette à mon magasin local, même si elle ne porte pas des pâtes sans gluten. Je parie que vous serez en mesure d'aussi bien. De plus, vous aurez l'avantage de se vanter que votre lasagne est vraiment "fait à partir de zéro."
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine de tapioca, amidon de maïs, de pomme de terre et de la gomme xanthane. Faire un puits au centre du mélange sec.
Dans un bol moyen, battre les oeufs jusqu'à ce que cassé et mélangé. Ajouter l'huile d'olive.
Verser le mélange d'oeufs dans bien des ingrédients secs et remuer. Pétrir la pâte jusqu'à ce que complètement mélangé et former une boule.
Placez balle sur planche à découper la fécule de maïs-couverte et couvrir d'une pellicule plastique. Laissez la pâte reposer une heure.
Utilisation de machine à pâtes, rouler la pâte sur 1/8-pouce d'épaisseur. Découpez en rectangles de pâtes à lasagne.
Pour utiliser immédiatement, faire cuire dans l'eau bouillante 10-12 minutes. Pour sécher et utiliser plus tard, étalez lasagnes de coupe sur torchon saupoudré de fécule de maïs une à cinq heures (ou jusqu'à ce que sec). Conserver dans un contenant hermétique.