Fromage flammes grec ou saganaki, est un apéritif populaire grecque. En fait, si populaire est cette délicatesse fromage chaud, que dans la culture grecque, il est souvent désigné comme "opa," ce qui est tout simplement une expression de joie pure. Dans la tradition grecque, saganaki est livré au grésillement de table dans le beurre, à quel point il est aspergé avec du cognac et mis le feu. Ainsi, non seulement est saganaki délicieux, il est tout à fait la scène voleur et destiné à être le succès de votre parti.
Étape 1:Préchauffer le four à gril. Préparer votre table de service avec des croustilles de pita et 1 citron coupé en deux.
Étape 2:Trancher £ 2. frais, kasseri doux, kefalograviera ou du fromage kofalotiri en quartiers 2 pouces. Poser les cales dans un plat allant au four portion.
Etape 3:Faire fondre 5 1/2 c. le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ne laissez pas le beurre à ébullition.
Etape 4:Verser le beurre fondu sur des coins de fromage. Placer le fromage au four et de gril, 5 pouces de la chaleur, de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit brun clair et pétillant.
Etape 5:Brandy chaud 1/4 tasse dans votre micro-ondes pendant 15 à 25 secondes. Placez-le sur votre table de service avec les croustilles de pita et moitiés de citron.
Etape 6:Retirer du four et fromage immédiatement prendre à votre table de service. Verser le brandy chaud sur le fromage. Ignite avec bougie briquet.
Etape 7:Pressez moitiés de citron sur le fromage pour éteindre les flammes. Profitez avec croustilles de pita frits ou grillés. Sert 12 à 15.