Salmonella est un groupe de bactéries qui a été nommé pour le scientifique américain qui les a découvert. L'infection par la bactérie salmonella peut causer la salmonellose chez les humains résultant de diarrhée sévère, des crampes abdominales et de la fièvre. Bien que la salmonellose disparaît généralement d'elle-même dans une semaine, dans certains cas, en particulier chez les personnes âgées étaient prioritaires, les très jeunes et celles dont le système immunitaire est affaibli, il peut être mortel. Heureusement, la bactérie salmonella peuvent facilement être neutralisés par la chaleur.
Lavez tous les ustensiles de préparation des aliments dans un lave-vaisselle commercial à haute température. Lavez-vous les mains à l'eau chaude et du savon avant de préparer la nourriture.
Cuire tous les produits à base de viande soigneusement. Utilisez un chiffon propre, thermomètre pour aliments stérilisés pour déterminer la température interne. Selon le Département américain de la viande bovine de l'Agriculture, de veau, et les steaks d'agneau, rôtis et côtelettes doivent être cuits à au moins 145 degrés de boeuf F. Ground, rez-de-veau, agneau haché et toutes les coupes de viande de porc doit être cuit à 160 degrés F.
Faites cuire toutes les volailles à une température interne d'au moins 165 degrés mesurée par un thermomètre pour aliments propres. Ne pas cuire la farce à l'intérieur de l'oiseau. Au lieu de cela, le département américain de l'Agriculture recommande de cuire la farce séparément à au moins 165 degrés F.
Plats aux œufs Cook et casseroles de médias mixtes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne d'au moins 160 degrés. Les plats de poisson doivent atteindre au moins 145 degrés mesurée avec un thermomètre pour aliments propres.
Apportez les soupes et les sauces à ébullition avant de le servir. Réchauffez les restes à au moins 165 degrés F.