Choisissez la viande de chèvre. Ceci est probablement la partie la plus importante de l'ensemble du processus, en raison des caractéristiques particulières de ce type particulier de la viande. La viande de chèvre de bébé douce est celui de choisir, parce que la viande de chèvre âgé (celui trouvé dans les supermarchés), tend à être très épaisse et rugueuse. D'ailleurs, quand elle est cuite, la saveur se révèle être trop forte pour les personnes qui ne sont pas utilisées à elle.
Faire cuire la viande de chèvre dans le pot. Lorsque vous traitez avec de taille moyenne ou de gros morceaux de taille de la viande de chèvre la première étape est de faire cuire très lentement dans l'eau bouillante. Cette étape est particulièrement fait parce que la viande doit être adouci avant d'être frit. Encore une fois, ceci est un processus très lent, ce qui prend environ 45 minutes à 1 heure pour terminer.
Pimenter la viande de chèvre. Ceci est plus facile de l'ensemble des étapes. Il suffit d'ajouter le sel et le blanc / noir / poivron rouge. Chacun de ces types de poivre est nécessaire afin d'avoir un mélange spécial de saveurs, qui est communément connu dans la cuisine comme une explosion gastronomique.
Laissez la viande de chèvre tremper dans le cognac ou dans le vin rouge. Ceci est une technique ancienne qui cherche à élargir les saveurs de la viande, tout en ajoutant une saveur particulière d'un de ces deux boissons particulières. Brandy est la première option à choisir, mais si elle est nulle part où être trouvé, le vin rouge est un excellent choix aussi. Le trempage devrait prendre environ deux heures.
Faire frire la viande de chèvre. Ceci est la dernière et dernière étape qui se termine l'ensemble du processus de cuisson de cette délicieuse viande. Il suffit de faire frire comme tout autre type de viande. Si vous voulez prendre à un nouveau niveau ajouter un peu de vin blanc tout en friture, de manière à changer un peu la saveur extérieur de la viande.