Comment faire Homemade Gnocchi (à partir de zéro)

Commencez par nettoyer les pommes de terre et les placer (avec la peau) dans une casserole avec de l'eau et laissez-les cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Puis égouttez-les et mettez-les dans la casserole maintenant à sec pendant quelques minutes afin qu'ils sèchent bien.

Suivant les écraser jusqu'à obtenir une purée fine, et à ce moment ajouter les deux rouges d'oeuf, la cuillère à café de sel, et assez de farine pour obtenir un composite lisse et dense. Avec une cuillère en bois remuer le composite pendant une minute ou deux et puis ajouter once de beurre.

Maintenant, prenez le composite avec vos mains et continuer à mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter un peu de farine sur la table où vous allez travailler, et rouler le composite dans une saucisse comme rouleau à faire de long environ un an et demi pouces, et les couper en petits morceaux.

Ensuite, ajouter les morceaux de gnocchi dans une casserole avec de l'eau chaude et faites-les cuire sur le milieu jusqu'à ce qu'ils se lèvent, puis les égoutter et les placer sur le reste du beurre.