Déshydratation mûres est un moyen économique de stocker et de préserver le fruit. Séchage mûres exige de la patience, mais il vaut bien l'attente. Vous pouvez stocker mûres pour un an au maximum. Réhydrater les mûres tard en les trempant dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Pour assurer la qualité des mûres, les enrober dans une solution d'acide ascorbique. Sécher les mûres en utilisant un four conventionnel ou un déshydrateur de nourriture.
Utilisez seulement mûres mûres. Inspectez et jetez les mûres ceux qui sont endommagés.
Retirez les tiges des mûres. Nettoyez chaque BlackBerry sous l'eau froide.
Traitez les mûres en les plongeant dans de l'acide ascorbique. Cela contribue à préserver le fruit. Mélanger deux cuillères à soupe de poudre d'acide ascorbique avec un litre d'eau chaude. Une fois les poudre se dissout, tremper les fruits dans le mélange. Laissez le fruit reposer pendant trois à quatre minutes et retirer le fruit avec une louche.
Placez les mûres propres sur une plaque à biscuits recouverte avec du papier absorbant. Veiller à ce que les baies sont séchées avant de les déshydratant.
Retirez les serviettes en papier à partir de la plaque à biscuits. Placez les mûres dans un four à 100 degrés ou un aliment déshydrateur de 140 degrés. Les mûres auront 10 heures pour sécher ou déshydrater.
Préparez-vous à retirer les mûres. Ouvrez la porte du four autour de la dernière heure ou deux avant de les retirer pour éviter de brûler le fruit.
Autoriser les mûres refroidir. Ils sont la fin du séchage, une fois qu'ils sont fragiles au toucher. Une fois qu'ils refroidir complètement, presser les mûres pour vérifier l'humidité. Si l'humidité libère des mûres, placez simplement les remettre dans le déshydrateur ou un four jusqu'à ce qu'ils soient séchage terminé.
Rangez les mûres séchées dans des conteneurs exemptes d'humidité. Les bocaux en verre ou récipients de congélation fonctionnent le mieux pour stocker les baies. Placez les mûres dans un environnement frais et sombre comme le réfrigérateur, congélateur ou sous-sol.