Comment calculer le pourcentage de graisse de l'alimentation

Fat fournit 9 calories par gramme. Voilà plus de protéines ou de glucides, qui offrent chacun 4 calories par gramme. En regardant le nombre total de calories dans un aliment, ainsi que sa teneur en matières grasses, vous pouvez comprendre les calories provenant des lipides.

Par exemple, un gros oeuf contient 72 calories et 5 grammes de matières grasses. Parce que chaque gramme de graisse contribue 9 calories par rapport au total, vous savez que 45 calories dans l'œuf proviennent de la graisse.

Pour déterminer le pourcentage de calories provenant des lipides, diviser 45 par 72, puis multiplier par 100 pour obtenir le pourcentage. Dans ce cas, la graisse représente 63 pour cent des calories dans un gros œuf.

Il ya de bons gras et mauvais gras, et il est important d'être en mesure de déterminer la quantité de graisse dans un aliment est un type malsain. L'étiquetage nutritionnel décomposer - en grammes - pour vous, alors vous pouvez facilement repérer un aliment qui est riche en graisses saturées, qui vous avez besoin de limiter dans votre alimentation, et les gras trans, que vous devriez éviter de manger.

Par exemple, préparés commercialement deux biscuits aux pépites de chocolat ont 528 calories et près de 6 grammes de gras total. Sur ce total, environ 3 grammes proviennent d'acides gras saturés et moins de 0,1 gramme provient d'acides gras trans.

Les graisses saturées fournissent 5 pour cent des calories et 50 pour cent du total des graisses sans gras trans fournissent même pas 0,1 pour cent des calories et moins de 0,3 pour cent de la graisse totale.

Dietary Guidelines for Americans 2010 recommande aux adultes obtiennent 20 pour cent à 35 pour cent de leurs calories provenant des lipides. La plupart de ce que devrait provenir des graisses mono et polyinsaturés sains trouvés dans le poisson, les noix, les oliviers et les huiles de canola et les avocats.

L'American Heart Association recommande que les adultes qui ne présentent aucun des facteurs de risque de maladie cardiaque de limiter leur consommation de graisses saturées à moins de 7 pour cent de leurs calories. Pour un régime alimentaire typique de 2.000 calories, qui est de moins de 16 grammes de gras saturés.

Pour ceux qui ne ont des facteurs de risque pour les maladies cardiaques, tels que l'hypercholestérolémie, l'association recommande de limiter la consommation de graisses saturées à moins de 6 pour cent des calories, qui est d'environ 13 grammes de gras saturés. Consommation de gras trans doit être aussi faible que possible.

Certains aliments - tels que les fruits et légumes frais, viandes et fruits de mer - ne viennent pas avec des étiquettes. Pour trouver les pourcentages de graisse de ces aliments, vous aurez besoin de les regarder en ligne dans une base de données des éléments nutritifs. Le département américain de la Base de données nationale des éléments nutritifs de l'agriculture fournit des informations nutritionnelles pour des milliers d'aliments, y compris tous les différents types de graisses qu'ils comprennent. Localisez votre nourriture dans la base de données, puis d'identifier calories, gras total et tout autre type de graisse que vous êtes intéressé à, et d'effectuer le calcul de la même manière.