Comment faire Rez saucisse Recettes

Préparation de la viande

1. Achetez assez rôti d'épaule de porc pour produire environ £ 10. de viande.

2. Couper et enlever la couche lourde de graisse du fond des rôtis. Utilisez un couteau tranchant pour retirer l'os à partir des rôtis si elles en ont un.

3. 
   
   
   

   Couper la viande désossée en cubes de 1 à 2 pouces.

4. Configurez votre hachoir à viande et placer un grand bol sous le tournage de broyage pour attraper la viande hachée.

Simple Old-fashioned Pays Saucisse

1. Nourrir les cubes de porc à la moulinette.

2. Ajouter dans 2 cuillères à soupe. sel, 4 cuil. sol ou frais, sauge hachées, 4 c. poivre noir et 1 c. flocons de piment rouge.

3. 
   
   
   

   Mélanger les épices dans la viande de sol à l'aide de vos mains.

4. Exécutez la viande à la moulinette une seconde fois, pour mélanger les épices dans la viande.

5. Façonner la saucisse au sol en galettes et placer dans des sacs de congélation. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que nécessaire.

• les épaules de porc ont le bon ratio de graisse pour la viande qui fait bonne saucisse. Si vous utilisez un autre coupe de porc, assurez-vous de maintenir le ratio de 1/4 lb de graisse à 1 lb de viande pour le meilleur results.You peut faire la saucisse de boeuf, dinde ou de gibier aussi. Soyez sûr d'ajouter un rapport de 1/4 lb de graisse pour chaque livre de used.Experiment de la viande avec les épices jusqu'à ce que vous trouverez un mélange qui correspond à vos goûts. Autres épices sont à essayer de coriandre, le paprika, le gingembre, les graines de céleri et la muscade.