Comment jus de betterave Verts

Quand il vient à choisir un appareil pour la fabrication de jus, vous avez plusieurs options. Il ya deux types de base de centrifugeuses disponibles sur le marché, y compris les centrifugeuses centrifuges, qui ont une lame à haute vitesse qui sépare le jus liquide de la pulpe. Centrifugeuses centrifuges créent de la chaleur pendant le processus de fabrication de jus, ce qui minimise la quantité de temps que vous pouvez stocker le jus. Centrifugeuses mastiquer sont plus lents de centrifugeuses centrifuges. Ils sont, cependant, plus efficace à l'extraction du jus, ne pas générer de la chaleur et minimiser l'introduction d'air dans le jus comme il est fabriqué. En conséquence, le jus effectuée dans une centrifugeuse de mastication peut être stocké dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours sans compromettre ses nutriments.

Une autre option est de faire du jus à l'aide d'un haute puissance mélangeur. Contrairement centrifugeuses qui séparent la fibre et de la pâte à partir de fruits et légumes, mélangeurs créer un jus encore pulpeuse lisse. Parce que plusieurs des fruits et légumes restent dans votre jus, vous pouvez vous attendre saveur plus forte à partir de jus de mélangeur-rendu que le jus rendu dans un pressoir traditionnel.

De bons résultats commencent par choisir la fraîcheur des feuilles de betteraves disponibles. Certains magasins vendent les greens séparément à partir des racines, mais vous pouvez aussi les acheter ensemble. Rechercher des feuilles de betteraves avec feuilles vert foncé avec des veines rouges et croquantes, les tiges verticales. Couper les légumes environ 1 1/2 pouces au-dessus de la racine de betterave. Laver les légumes sous l'eau froide ou dans un évier rempli d'eau. Placer les légumes dans une passoire ou sur un torchon propre pour permettre de drainer l'eau. Bien que les greens sont mieux utilisés quand ils sont frais, vous pouvez stocker les feuilles de betteraves lavés dans un sac refermable dans l'un des tiroirs de produire du réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Équilibrer la saveur terreuse des feuilles de betteraves par la fabrication de jus d'autres fruits et légumes avec eux. En plus de la saveur des légumes, Serious Eats recommande y compris les types d'ingrédients suivants pour créer un savoureux, le palais-plaire jus: sucrée, acidulée, à haut rendement et herbacée ou épicés. Fruits, comme les raisins, ananas, melon, baies ou de pommes, ajouter la douceur. Agrumes fruits comme l'orange, lime ou de citron fournissent un zing à tarte. Ingrédients à haut rendement comme le melon, le concombre ou le céleri donnent un grand volume de jus, tandis que le gingembre ou chaudes poivrons ajouter du piquant et herbes comme la coriandre, le persil ou de menthe compléter la saveur.

En utilisant des ingrédients que vous aimez manger ensemble est un moyen infaillible pour faire un jus que vous apprécierez. Si vous essayez un ingrédient pour la première fois, le coupler avec quelque chose que vous savez que vous aimez. Chaque fois que possible, un équilibre entre les ingrédients fortement aromatisés comme le gingembre avec des ingrédients à haut rendement tels que les concombres pour éviter accablante le jus. Goûtez le jus que vous allez de sorte que vous pouvez faire les ajustements nécessaires, peut-être ajouter plus de fruits si elle ne suffit pas douce ou en ajoutant plus d'agrumes si elle est trop douce.

Pour tirer le meilleur jus des feuilles de betteraves, roulez-les en plusieurs faisceaux serrés. Juice un paquet de feuilles de betteraves entouré par des morceaux de produits plus ferme tels que les pommes ou les concombres. Si votre presse-agrumes ou Blender a une vitesse lente, l'utiliser tout en jus des légumes verts à feuilles - y compris les feuilles de betteraves.