Comment faire Rez Beef Jerky

Placer le boeuf haché cru, pas gelé, dans un bol. Ajouter vos assaisonnements à ce bol. Vous pouvez trouver une variété d'assaisonnements pré-mélangés dans votre allée de cuisson ou le magasin d'un sportif. Si vous prévoyez d'utiliser vos propres assaisonnements, quelques bonnes options sont fissurés poivre, poivre de Cayenne pour un coup de pied, de romarin ou de la poudre d'ail pour une saccadée plus savoureux ou toute autre combinaison que vous venez avec. Pour une livre de viande, mettez environ 2 cuillères à café de chaque épice dans la de bol les saveurs deviendra plus terne à travers le processus de déshydratation, de sorte que vous devrez peut-être à plus de saison.

Commencez à mélanger la viande avec les épices dans le bol. Parce que vous voulez que la viande et les épices soient pleinement associées, la meilleure façon de mélanger est avec vos mains. Retirez vos bijoux et atteindre en, malaxant les épices et la viande ensemble pour un mélange complet.

Vaporisez votre surface de travail avec un aérosol de cuisson, et de charger une partie de la viande directement sur le compteur. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler sur très finement, environ 1/8-pouce d'épaisseur. Si vous avez des trous dans la viande que vous roulez, juste patcher avec une petite quantité de la cuvette pour une surface plus lisse. Rappelez-vous que le plus mince vous roulez la viande, plus vite il va sécher.

Utiliser un couteau tranchant pour couper le boeuf haché déployé en lanières. Vous pouvez faire les bandes que de courte ou longue que vous le souhaitez. Faire de chaque bande d'environ un pouce et demi de largeur, en prenant la taille des plateaux de la machine en considération.

Faites glisser une spatule sous les bandes saccadés de les soulever délicatement hors de la surface de travail, et dans le déshydrateur, qui a été préparé avec un aérosol de cuisson. Les bandes ne doivent pas toucher ou se chevaucher, mais rappelez-vous que la viande va diminuer considérablement le temps de séchage.

Charger toutes les bandes sur les plateaux de déshydrateur, et branchez le déshydrateur. Laissez pendant environ cinq à six heures, en vérifiant fréquemment et retournant le saccadée une fois qu'il commence à durcir, à mi-chemin à travers le processus de séchage.

Rangez votre saccadée nouvellement fait dans un récipient hermétique.