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Comment faire cuire le riz Rouge de Sri Lanka

Le Sri Lanka est un pays insulaire situé au sud-est de l'Asie de l'Inde. Un de ses cultures de base est le riz, selon le World Factbook de la CIA. Sri Lanka récolte de riz principalement rouge, un grain qui a une saveur terreuse plus riche que le riz brun ou blanc. La cuisine du Sri Lanka intègre riz rouge bouilli base dans beaucoup de ses plats, mais un équilibre entre la forte saveur du riz rouge avec les douces notes de noix de coco pour un goût distinctif.

Choses que vous devez

  • Riz rouge 2 tasses Sri Lanka
  • 3 tasses d'eau
  • 1/2 c. sel
  • Une grande casserole avec couvercle
  • Cuillère
  • 14 oz le lait de coco en boîte
  • 13 pouces par un plat de cuisson en verre de 9 pouces
  • Spatule en plastique

Instructions

  1. 1

    Ajouter 2 tasses de riz rouge sri-lankaise, 3 tasses d'eau et 1/2 c. de sel dans une grande casserole sur la cuisinière. Incorporer les ingrédients ensemble et de définir votre poêle "élevé."

  2. 2



    Chauffer les ingrédients jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, puis réglez le feu à "faible." Placez un couvercle sur la casserole et chauffer le riz pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  3. 3

    Retirer le couvercle et versez 14 oz de lait de coco en boîte. Incorporer le lait doucement dans le riz et de la chaleur à découvert pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le lait pénètre dans le riz (le mélange sera lisse et crémeuse).

  4. 4



    Transférer le riz dans un 13 pouces par un plat de cuisson en verre de 9 pouces. Utilisez une spatule en plastique pour répandre le riz uniformément dans le fond du plat dans une couche mince et uniforme.

  5. 5

    Servir le riz rouge Sri Lanka immédiatement pour, une version plus souple crémeux. Laissez le riz reposer à température ambiante ou se détendre dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle raffermit, puis couper en carrés si vous préférez une version plus dense. Ne pas cuire le plat - la forte chaleur va sécher le riz.

Conseils & Avertissements

  • Acheter du lait de coco en boîte dans la section des aliments internationales à l'épicerie.
  • Toujours mesurer l'eau et les proportions de riz soigneusement - trop peu d'eau feront le riz dur, alors que trop se traduira par le riz détrempé.

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